Marta Bajaire revive la tradición libanesa en su cocina de Ibagué
Marta Bajaire prepara en su hogar del barrio La Pola, en Ibagué, una variedad de platos tradicionales libaneses. Entre las recetas destacan el arroz de almendras, el yadra, el tabule, los kibbes y los envueltos de hoja de uva, además de dulces como el baklava y el mamul. La cocinera explica el origen de estos platillos y menciona que cultiva sus propias hojas de uva para evitar fumigaciones. Anteriormente regentó el restaurante Aldunia, que introdujo los kibbes en la región del Tolima. Durante la grabación se observa la elaboración de kibbes en la Plaza de Bolívar y se resalta el cariño con que Marta transmite estas costumbres familiares.
