El cocido boyacense revela los sabores puros del campo de Boyacá
El cocido boyacense se presenta como una preparación tradicional que combina tubérculos locales como cubios y nabos con carnes magras en consomé de murillo. La salsa de hogao elaborada con tomate orgánico de la región y cilantro fresco aporta el sabor característico sin especias industriales. El plato se completa con papa criolla, mazorca, habas y longaniza o gallina según la variante elegida. Al final del video se invita a productores y empresarios de Boyacá a valorar estos ingredientes como motor de exportación y desarrollo regional.
